Die Vielfalt der Gewürze

Mit innovativen und geschmacklichen Highlights punkten

Lehrgang

Beschreibung

Gewürze sind eine preisgünstige Variante, um Speisen zu veredeln. Dadurch können Sie sich von anderen Mitbewerbenden abheben. Rund um den Globus gibt es viele Angebote. In diesem Seminar werden Gewürze, Gewürzmischungen und Salze vorgestellt. Es bieten sich zahlreiche Einsatzmöglichkeiten, von herzhaft bis süß.

Inhalte

Warenkunde von Gewürzen und Salz
Riechen, Schmecken und Erkennen von Gewürzen
Klassische Gewürzmischungen
Herstellung von Gewürzölen
Herstellung von Senf
Erstellen und Kochen eines Gewürzmenüs

Zielgruppe:

Mitarbeitende der Küche

Zulassungsvoraussetzungen:

keine

Unterrichtseinheiten:

16 UE (45 Min.)

Preis:

320 € (Regulär)

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