Geprüfte/-r Küchenmeister/-in

Vorbereitung auf die öffentlich-rechtliche Prüfung inkl. Onlinetraining

Studiengang

Beschreibung

Der/die Küchenmeister/-in hat in Hotellerie und Gastronomie die Verantwortung für die Organisation des Küchenbetriebes und die Führung der Mitarbeitenden. Er/sie muss Managementaufgaben ebenso selbstverständlich übernehmen können, wie auch über küchentechnische Fähigkeit verfügen. Auch in der Gemeinschaftsverpflegung ist diese Qualifikation heute eine wesentliche Voraussetzung, um als Küchenleiter/-in beschäftigt zu werden.

Inhalte

Aspekte der Volks- und Betriebswirtschaftslehre
Recht und Steuern
Controlling und Rechnungswesen
Personalwirtschaft
Mitarbeiterführung
Lebensmittelkunde
Speisentechnologie
Diätetik
Speisen und Speisenfolge
Betriebsorganisation
Hygiene
Fachpraxis

Termin:

Um die berufliche Entwicklung als Koch oder Köchin optimal voranzubringen, bietet die Weiterbildung zum Küchenmeister/-in neue Perspektiven.: 16. Januar 2023 - 28. April 2023, 09:00 - 16:30

Ort:

Gastronomisches Bildungszentrum Koblenz

Zielgruppe:

Koch und Köchinnen aus Gastronomie und Betriebsverpflegung

Zulassungsvoraussetzungen:

Abgeschlossene Berufsausbildung, zzgl. dreijähriger Berufspraxis

Unterrichtseinheiten:

468 UE (45 Min.)

Preis:

4.690 € (Regulär)

zzgl. Prüfungsgebühren & 420€ Prüfungstraining

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