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Geprüfte/-r Küchenmeister/-in

Vorbereitung auf die öffentlich-rechtliche Prüfung inkl. Onlinetraining

Beschreibung

Der/die Küchenmeister/-in hat in Hotellerie und Gastronomie die Verantwortung für die Organisation des Küchenbetriebes und die Führung der Mitarbeitenden. Er/sie muss Managementaufgaben ebenso selbstverständlich übernehmen können, wie auch über küchentechnische Fähigkeit verfügen. Auch in der Gemeinschaftsverpflegung ist diese Qualifikation heute eine wesentliche Voraussetzung, um als Küchenleiter/-in beschäftigt zu werden.

Inhalte

  • Aspekte der Volks- und Betriebswirtschaftslehre
  • Recht und Steuern
  • Controlling und Rechnungswesen
  • Personalwirtschaft
  • Mitarbeiterführung
  • Lebensmittelkunde
  • Speisentechnologie
  • Diätetik
  • Speisen und Speisenfolge
  • Betriebsorganisation
  • Hygiene
  • Fachpraxis

Termin:

Um die berufliche Entwicklung als Koch oder Köchin optimal voranzubringen, bietet die Weiterbildung zum Küchenmeister/-in neue Perspektiven.: 16. Januar 2023 - 28. April 2023, 09:00 - 16:30

Ort:

Gastronomisches Bildungszentrum Koblenz

Zielgruppe:

  • Koch und Köchinnen aus Gastronomie und Betriebsverpflegung

Zulassungsvoraussetzungen:

Abgeschlossene Berufsausbildung, zzgl. dreijähriger Berufspraxis

Unterrichtseinheiten:

  • 468 UE (45 Min.)

Preis:

4.690 € (Regulär)

zzgl. Prüfungsgebühren & 420€ Prüfungstraining

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Hinweis:

Die Seminargebühren für Mitglieder unterscheiden sich deutlich von denen für die übrigen Teilnehmer. Sollten Sie die Mitgliedschaft mit anmelden, so gelten dann bereits die niedrigeren Konditionen.

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