Privatsphäre und Cookies
Am 09.05.2026 von Emil Löxkes
heute wieder ein „bunter Strauß“ an Informationen für Sie. Manche sollten zwar hinreichend bekannt sein, sind aber vielleicht ein wenig „verschüttet“ gegangen, bzw. richten sich explizit an Mitarbeitende von Ihnen, deren fachliche Ausbildung eventuell nicht ganz so ausführlich war.
Zwei Punkte haben mich der Tage besonders beschäftigt.
Der eine, hängt damit zusammen, dass ja die „Medaille“ die besagten zwei Seiten hat. Sprich, dass es auf die jeweilige Sichtweise ankommt. Hier nenne ich als Beispiel die Empfehlungen, die die DGE im Hinblick auf den Fleischverzehr ausgesprochen hat. Dem gegenüber stehen die Aussagen der Fleischwirtschaft. Der geneigte Leser, Verwender, wie auch immer, muss sich also schon ein wenig sein eigenes Bild machen, machen können.
Der zweite Punkt, der mich gedanklich sehr umtreibt, ist der, der nicht immer idealen Lagerverwaltung. Und dies auf dem Hintergrund der immer knapper werdenden Kassen und der Lebensmittelverschwendung. Wie kann es sein, dass Lebensmittel für Tausende von Euro in „irgendwelchen Ecken“ stehen, in Frostern liegen, das MHD zum Teil seit Jahren überschritten ist - und es interessiert niemanden. Hier spreche ich nicht von einem Betrieb der Gemeinschaftsverpflegung, sondern von einigen. Was läuft hier schief… Welche Einstellung liegt dem Ganzen zu Grunde… Die Einrichtungen, die so Laissez-faire vorgehen, sind in der Minderzahl, darüber bin ich mir im Klaren, aber nichtsdestotrotz sind es natürlich zu viele.
Herzliche Grüße aus der VKK-Geschäftsstelle sendet Ihnen
Andrea Mager