Zertifikatslehrgang

Zielgruppe: Zur Zielgruppe zählen Köche, die sich zusätzliche fachliche Kompetenzen der veganen Küche aneignen möchten.

Zeitraum: 01.04.2025 – 01.05.2026

DHA Deutsche Hotelakademie Köln

Zielgruppe: Die Weiterbildung richtet sich an Mitarbeiter aus der Hotellerie und Gastronomie, die ihren Gästen/ Kunden beratend in Ernährungsfragen zur Seite stehen wollen.

Zeitraum: 01.04.2025 – 01.07.2026

Zielgruppe: Die Verantwortungsbereiche in Großküchen wachsen zunehmend, so dass Führungskräfte ihre Strategien darauf ausrichten müssen. Meistern Sie Ihren Arbeitsalltag effektiv und profitabel und lernen wirtschaftliche Entwicklungen einzuschätzen, betriebliche Abläufe zu organisieren und neue Strategien zu entwickeln. Um einen Praxisbezug herzustellen, entwickeln Sie im Laufe des Zertifikatslehrgangs eine Projektarbeit und erproben Ihre Kenntnisse im Planspiel und in Fallbeispielen. Durch ein fortlaufendes Tutorium werden Sie innerhalb Ihres Lernprozesses ideal begleitet. Wenden Sie die gewonnenen Erkenntnisse sicher an und entwickeln Sie zukünftig eigene Methoden, um Ihre Abteilung erfolgreich zu führen. Der Lehrgang gliedert sich in 12 Module à 3 Tage. Den Seminarplan mit Terminen senden wir Ihnen gerne zu. Seminarmethoden und -technik Vortrag, Präsentation, handlungsorientiertes Lernen, Fallbeispiel, Planspiel, Gruppenarbeit, Diskussion, selbstgesteuertes Lernen

21.06.2025 – 25.06.2026

Zielgruppe: Köche und/oder Köchinnen, die eine Karriere als Küchenmeister/-in anstreben und sich weiterqualifizieren möchten, ohne ihre aktuellen beruflichen Verpflichtungen zu vernachlässigen.

Zeitraum: 28.07.2025 – 13.03.2027

Gastronomisches Bildungszentrum Koblenz