Mit meiner ehrenamtlichen Tätigkeit möchte ich gerne auch die jüngeren Kolleginnen und Kollegen, die Berufseinsteiger, in unseren Reihen unterstützen. Denn ich habe ja in meinem Berufsleben bislang zahlreiche Erfahrungen sammeln können. Was aber auch bedeutet, dass ich den Kontakt, den Erfahrungsaustausch, gerade auch mit Jüngeren in unserem Bereich außerordentlich schätze und suche, denn wir, in den unterschiedlichen Generationen, können voneinander lernen, voneinander profitieren.
- Daniela Aug
Das Präsidium des VKK
Daniela Aug
Präsidentin
Arbeitsstätte:
Hospitalvereinigung Ostwestfalen gemeinnützige GmbH, Franziskus Hospital, Bielefeld, E-Mail: daniela.aug@franziskus.de
Lebenslauf/Schwerpunkte
Ausbildung
Hotelfachkraft, Köchin, Verpflegungsbetriebswirtin
Berufliche Stationen
- Tätigkeiten in Hotels und Restaurants
- Krankenhausküche
Meine Arbeitsschwerpunkte/Erfahrungen
Personalführung, Kalkulation, Speiseplangestaltung, Planung von Investitionen
In meinem beruflichen Alltag ist es mir besonders wichtig, dass gute Qualität geliefert wird und Abläufe und Prozesse reibungslos stattfinden.
Mit meiner ehrenamtlichen Tätigkeit möchte ich gerne mein Wissen und meine Erfahrungen an jüngere Mitglieder weitergeben. Ich gestalte das Verbandsleben gerne aktiv mit und knüpfe neue Kontakte.
Jochen Mayer
Vizepräsident
Arbeitsstätte:
Diakonie Kork, Kehl-Kork, E-Mail: jmayer@Diakonie-Kork.de
Lebenslauf/Schwerpunkte
Ausbildung
Koch, Küchenmeister, Verpflegungsbetriebswirt HMA
Berufliche Stationen
- Langjährige Tätigkeiten in der Spitzengastronomie der Schweiz und verschiedenen anderen Ländern – auch auf hoher See
- seit 2002 in der Gemeinschaftsverpflegung
Meine Arbeitsschwerpunkte/Erfahrungen
Planung und Entwicklung der Küche, strategische Weiterentwicklung, verantwortlich für die Einhaltung der gesetzlichen Vorschriften (HACCP EU Zulassung) und für interne und externe Leistungsverrechnung, weit gefächerter Erfahrungshorizont von der Sternegastronomie bis hin zur Führung einer Großküche.
In meinem beruflichen Alltag ist es mir besonders wichtig, dass wir eine gute und nachvollziehbare Leistung abliefern und das 365 Tage im Jahr. Ich schätze ein harmonisches Team mit einem guten Arbeitsklima, denn Küchenarbeit ist Teamarbeit!
Mit meiner ehrenamtlichen Tätigkeit möchte ich gerne dazu beitragen, dass die Verantwortlichen in unserem Bereich optimal vernetzt sind und unsere Meinungen und Ansichten auch gehört werden. Deshalb arbeite ich auch im DIN-Ausschuss „Außerhaus-Verpflegung“ mit, um bei der Formulierung uns betreffender DIN-Normen unsere Erfahrung miteinzubringen.
Holger Schmidt
Kassenwart
Arbeitsstätte:
Bremmsche Stiftung, Kirchhunden
Lebenslauf/Schwerpunkte
Ausbildung
Koch, Diätkoch
Berufliche Stationen
- Küchenleiter in verschiedenen Pflegeeinrichtungen und Fachkliniken
- Restaurant Manager Fachklinik Hilchenbach
Meine Arbeitsschwerpunkte/Erfahrungen
Organisation, Betreuung Mitarbeiter
In meinem beruflichen Alltag ist es mir besonders wichtig, dass unsere Gäste optimal versorgt werden und sich wohl fühlen.
Mit meiner ehrenamtlichen Tätigkeit möchte ich gerne meine Kolleginnen und Kollegen mit meinem Fachwissen unterstützen.
Klaus Witt
Schriftführer
Arbeitsstätte:
Akademie Klausenhof, Hamminkeln Dingden, E-Mail: witt.klaus@akademie-klausenhof.de
Lebenslauf/Schwerpunkte
Ausbildung
Koch, diätetisch geschulter Koch und Küchenmeister
Berufliche Stationen
- Reha-Klinik Glotterbad der LVA Württemberg, Glottertal
- Kardinal-von-Galen-Stift der CBM Münster, Münster
Meine Arbeitsschwerpunkte/Erfahrungen
Menüplanung, Einkauf, Personalführung, Planung und Durchführung von Veranstaltungen
In meinem beruflichen Alltag ist es mir besonders wichtig, ein verlässlicher Partner für unsere Gäste, meine direkten Mitarbeiter, Kollegen und meine Vorgesetzten zu sein. Es ist immer wieder eine Herausforderung, den Spagat zwischen Mitarbeiterbedürfnissen und Unternehmenszielen hinzubekommen und trotzdem Spaß an der Arbeit zu haben.
Mit meiner ehrenamtlichen Tätigkeit möchte ich gerne dazu beitragen, dass Erfahrungsaustausch und gegenseitige Hilfe innerhalb unseres Netzwerkes weiter wächst. Die Anforderungen an unseren Berufsstand steigen ständig und die wirtschaftlichen Rahmenbedingungen werden immer härter. Da ist es häufig sehr hilfreich, eine neutrale Meinung zu hören oder einen anderen Lösungsansatz kennen zu lernen.
Bianca Kendzia
Vorstandsmitglied
Arbeitsstätte:
Seniorenzentrum VITA gemeinnützige GmbH
Lebenslauf/Schwerpunkte
Ausbildung
Fachverkäuferin, Köchin für Gemeinschaftsverpflegung, diätetisch geschulte Köchin, Fachkraft für Transport und Logistik, Fachwirt für Reinigungs- und Hygienemanagement (IRHT), Ausbilder Berufliche Stationen: Tätigkeiten in Fachgeschäften und Küchen der Handelsorganisation (HO) der DDR, Köchin in Hotels und im Krankenhaus, Bereichsleiterin für den Dienstleistungsbereich der Krankenhäuser in GA und SAW Meine Arbeitsschwerpunkte/Erfahrungen: Leitung und Organisation in allen Dienstleistungsbereichen, Planung und Unterstützung der Teamleiter und Vorarbeiter im Tagesgeschäft, Begleitung neuer Projekte wie z. B. die Umstrukturierung der Wäscheversorgung
Berufliche Stationen
Meine Arbeitsschwerpunkte/Erfahrungen
Küchenleiterin
Ich bin ein absoluter Teammensch. In allen Bereichen wird die Teamarbeit groß geschrieben. Wir praktizieren die Hilfe auch bereichsübergreifend, wenn es nötig ist. Mit der ehrenamtlichen Tätigkeit möchte ich jungen Leuten zeigen, dass es Hilfe im beruflichen Dschungel gibt und das man selbst dazu beitragen kann und sollte.