Privatsphäre und Cookies
Pflanzenbasierte Küche ist längst mehr als nur ein kulinarischer Trend – sie steht für Innovation, Nachhaltigkeit und eine neue Form des Genusses. Wer heute Gäste begeistern möchte, muss nicht nur auf Fleisch verzichten, sondern Geschmack neu interpretieren, kreative Akzente setzen und mit handwerklicher Raffinesse überzeugen. Genau hier setzt unser praxisorientiertes Seminar an. In diesem Workshop entwickeln Sie gemeinsam mit anderen Teilnehmenden abwechslungsreiche vegane und vegetarische Gerichte – von herzhaften Vorspeisen über raffinierte Hauptgänge bis hin zu verführerischen Desserts. Dabeistehen nicht nur neue Geschmackskombinationen im Fokus, sondern auch die kreative Präsentation und die professionelle Umsetzung in der Küche.
Gemeinsames Kochen & Kreieren:
Erleben Sie den Kochprozess als kreativen Austausch und Inspiration.
Innovative Rezeptideen: Erhalten Sie direkt umsetzbare Gerichte für Ihre Menükarte – saisonal, modern und überraschend.
Moderne Zutaten & Techniken: Lernen Sie pflanzliche Bindemittel, Texturgeber und Ersatzprodukte kennen – von Aquafaba bis Cashew-Creme.
Ästhetik auf dem Teller: Entdecken Sie, wie Sie Ihre Gerichte visuell ansprechend gestalten – denn der erste Eindruck zählt.
Praxisnahe Tipps für Gastronomie & Gemeinschaftsverpflegung:
Wie lassen sich pflanzenbasierte Gerichte effizient und überzeugend in den Küchenalltag integrieren?
Vegane Desserts -Einfach aber genial-