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Eine Lebensmittelallergie bzw. -unverträglichkeit ist für viele Patienten/Patientinnen mit erheblichen Veränderungen der Essgewohnheiten verbunden. Vielleicht, kennen Sie das? Betroffene sind unsicher was sie vertragen und die Mitarbeiter in der Küche wissen nicht was sie kochen dürfen. Jetzt ist Fachwissen gefragt, damit Verordnungen keine Pauschaltherapien sin und dazu führen, dass grundlos Lebensmittel eliminiert werden. Das Risiko einer Mangelernährung wird dadurch deutlich erhöht. Lösen Sie zukünftig diese Herausforderung in ihrem Beruf, durch Menüangebote, die clever zubereitet sind.