Notfall- und Krisenmanagement in Lebensmittelverarbeitenden Betrieben

Das Seminar beinhaltet die jährliche Belehrung nach §4 der LMHV sowie die Folgeschulung nach IFSG.

Seminar

Beschreibung

Unternehmen, die einen Notfallplan entwickelt haben, sind auf Krisensituationen gut vorbereitet. Besonders Betriebe der Lebensmittelindustrie stellen eine Risikogruppe dar. Wer Lebensmittel verarbeitet, weiß um die Gefahren. Für Unternehmen bedeutet dies mindestens einen wirtschaftlichen Schaden. Darüber hinaus können Verantwortliche aber auch haftbar gemacht werden.

Inhalte

Erkennen einer möglichen Krise, Lernen aus vergangenen Krisen
Vorbeugende und vorbereitende Maßnahmen
Vorboten einer Krise erkennen
Produktbeobachtung mit Risikoabschätzung und Ableitung von Maßnahmen
Rechtliche Grundlagen
Verhalten der Verbraucher/-innen und der Mitarbeitenden
Aufbau eines Krisenmanagements
Rückrufe (Vorgaben der EU-Basis-Verordnung 178/2002 und QMS 9001:2015, IFS, BRC, 22000)
Umgang mit Medien und Presse
Checkliste für Krisen
Umgang mit Medien und Presse
Rückrufe (Vorgaben der EU-Basis-Verordnung 178/2002 und QMS 9001:2015,IFS,BRC,22000

Kursmethoden und -technik

Vortrag, handlungsorientiertes Lernen, Diskussion, Fallbeispiel

Zielgruppe:

Mitarbeitende aus der Gemeinschaftsverpflegung

Zulassungsvoraussetzungen:

keine

Unterrichtseinheiten:

8 UE (45 Min.)

Preis:

190 € (Sonderpreis für VKK-Mitglieder)
250 € (Regulär)

Informationen per Mail