Privatsphäre und Cookies

Diese Website benutzt Cookies, um zu funktionieren und um Ihren Besuch zu optimieren. Bitte wählen Sie, welche Cookie-Arten aktiviert werden sollen:
Datenschutzerklärung

Spezialist/-in für Hygienemanagement (IHK)

Hygienestrategien planen und umsetzen

Beschreibung

Planen und entwickeln Sie zukünftig die Hygienestrategien für Ihr Unternehmen eigenverantwortlich. Lernen Sie neue Prozesse zu implementieren und managen Sie als Hygienebeauftragte/ -r die betrieblichen Abläufe. Durch Kenntnisse zu den gesetzlichen Vorgaben können Sie strategische Entscheidungen treffen und Lösungen entwickeln, durch die Gefahren analysiert werden und Lenkungsmaßnahmen sorgfältig bestimmt werden können. Die Seminarthemen werden im Rahmen von Live-Online-Trainings und Studienbriefen vermittelt. Durch die Bearbeitung einer Fallarbeit wenden Sie schon während der Weiterbildung umfangreiche Inhalte praxisbezogen an. Die Qualifikation ist thematisch in 11 Module gegliedert und wird berufsbegleitend durchgeführt.

Reisen sind im Rahmen dieses Kurses nicht notwendig.

Ziel:
Die Teilnehmenden erhalten umfangreiches Basiswissen, um Hygienestandards einzuführen, umzusetzen und zu überwachen. Durch ihre Kenntnisse im Bereich der Risikoanalyse, sind die Absolventen in der Lage, individuelle Hygienerichtlinien für das eigene Unternehmen zu erstellen und zu dokumentieren.

Die Weiterbildung schließt mit einer IHK-Zertifikatsprüfung ab.

Inhalte

  • Eigenschaften von Lebensmitteln
  • Lebensmittelmikrobiologie
  • Hygiene Anforderungen an die Herstellung und Verarbeitung von Lebensmitteln
  • Recht
  • Kennzeichnung
  • Betriebliche Eigenkontrolle, Dokumentation
  • Havarieplan, Krisenmanagement
  • Anforderung an Lagerung
  • Nachhaltigkeit in der Abfallwirtschaft
  • Reinigung und Desinfektion
  • HACCP – Gefahren- und Risikoanalyse
  • Zertifikatsprüfung

Kursmethoden und -technik

Präsenz- und Onlinephasen ergänzen sich in idealer Weise. Den Teilnehmenden stehen Lektionen, Übungen, Situationsaufgaben und regelmäßige Tutorien zur Verfügung, um die Selbstlernpha- sen effektiv zu gestalten.

Termin:

12 Live-Online-Termine à 3 UE: 15. September 2026 - 17. Dezember 2026, 17:00

Zielgruppe:

  • Mitarbeitende aus allen Branchen, zu deren Verantwortungsbe- reich die Umsetzung von Hygienestandards zählen

Zulassungsvoraussetzungen:

keine

Preis:

1.680 € (Regulär)

zzgl. Prüfung 150 €*

Jetzt anmelden

Jetzt anmelden

Kontaktdaten

Hinweis:

Die Seminargebühren für Mitglieder unterscheiden sich deutlich von denen für die übrigen Teilnehmer. Sollten Sie die Mitgliedschaft mit anmelden, so gelten dann bereits die niedrigeren Konditionen.

Rechnungsadresse (falls abweichend)

Wichtig:

Falls die Weiterbildung durch Ihren Betrieb bezahlt wird, geben Sie bitte die entsprechende Rechnungsadresse an.

Sonstiges

Falls Sie Fragen oder Anmerkungen haben, melden wir uns zeitnahe bei Ihnen!

Absenden

Detaillierte Informationen zum Umgang mit Nutzerdaten finden Sie in unserer Datenschutzerklärung.